宮城県刈田郡七ヶ宿町の手打ち蕎麦屋。そば粉十割蕎麦や喉ごし良い二八蕎麦を提供。農民そばや芭蕉庵(ばしょうあん)公式ホームページ(運営 株式会社ゆのはら農産)

芭蕉庵のそばの魅力

  • 01

    栽培

    標高500mの高原地で栽培する完全無農薬の自家製そば。寒暖の差が甘みの秘訣です。

  • 02

    収穫

    白い花が咲き終わったらそばの収穫の時期です。20ヘクタール分のそば畑を刈り取ります。

  • 03

    熟成

    収穫した玄そばは冷蔵庫とほぼ同じ温度の雪室で6ヶ月以上保存。熟成すると糖度が25%アップ!

  • 04

    挽きたて

    そばの風味を落とさぬよう低回転の石臼で少しずつ丁寧に製粉。挽きたてのそばをご提供します。

  • 05

    手打ち

    職人の技術が光る本格手打ちそば。全そばは繋ぎなし、冷水使用のみを使用しています。

  • 06

    完成

    栽培から手がけるすべてが自家製のそば。平成27年に日本蕎麦協会より会長賞を受賞しました。

芭蕉庵のそばの魅力を詳しく見る

おすすめの一品

  • 全そばセット 1,310円(税込み)

    繋ぎなし・冷水のみを使用した自家製そば粉100%の全そば。「そばの揚げ豆腐」と「そばデザート」の2品がセットになった当店1番の人気メニューです。

  • 二八そばセット 1,180円(税込み)

    細打ちのそば、全そばよりさらに食べやすいそばが好みのお客様には、「二八そば」もご用意しております。女性やお子様におすすめです。

  • 鴨南蛮 1,230円(税込み)

    冬季限定メニューの鴨南蛮。歯ごたえのある鴨肉と香ばしく焼き目のついたネギとそばの相性は抜群です!あったかいおそばで寒い冬も身体が温まります。

  • にしんそば 920円(税込み)

    冬季限定メニューのにしんそば。かけそばの上に身欠きニシンの甘露煮をプラス。にしんの脂と旨味が溶け出したつゆがたまりません。お酒がすすむ一品です。

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店舗情報

農民そばや 芭蕉庵

  • 運営 株式会社 ゆのはら農産
  • 住所〒989-0658 宮城県刈田郡七ヶ宿町字南浦畑5-1
  • TEL/FAX 0224-37-3223
  • 営業時間 11:00~15:00
  • 定休日 無休(12~3月の金曜除く)
  • お車でのアクセス


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